jxcaipu logo
蔓越莓桃酥饼干
7.7万 热度 198 收藏
幸骑蜗牛追导弾

一直非常喜欢吃桃酥,喜欢它酥脆、甜香的口感,但是吃多了会有些腻,这次特意加了蔓越莓,酸酸甜甜,很好地缓解了它的油腻……原方子:孔瑶老师,略有改动

时间:10-30分钟
食材
玉米油 100g
鸡蛋 1个
小苏打 2g
细砂糖 70g
蔓越莓 适量
1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油+盐+糖放入盆中;
  • 步骤 2/13
    用手动打蛋器搅打均匀,加入鸡蛋液(提前打散,留一点刷表面)打至乳化;
  • 步骤 3/13
    筛入低筋面粉和小苏打;
  • 步骤 4/13
    混合均匀(原来我用225克粉,面团有些稀,后来我又加了一些粉);
  • 步骤 5/13
    加入适量的蔓越莓;
  • 步骤 6/13
    手戴一次性手套揉成团;
  • 步骤 7/13
    分成约24克一个的面团,团圆,放入烤盘(非不粘铺油纸);
  • 步骤 8/13
    用手逐一按扁;
  • 步骤 9/13
    表面刷蛋液,撒黑芝麻
  • 步骤 10/13
    放入160度预热好的烤盘,中层,上下火20分钟;
  • 步骤 11/13
    成品
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

面粉量仅供参考,太稀的话要加点粉哦,要达到放在烤盘一按边缘会自然开裂的状态;

发布于 2019-12-04
相关菜谱
写评论