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阳春面
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这不是朴果果吗

阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。

时间:10分钟内
食材
细面条 1把
猪油 1勺
青菜 2根
盐 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
小葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪油一块，盐，蚝油，生抽，放入碗中，盐不要太多，生抽和蚝油都是咸的，一点点就够了。如果口味淡的人就不需要再另外放盐了。
  • 步骤 2/6
    加入开水，融化调料和猪油，用筷子搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/6
    锅中烧开水下面条下去煮一分钟左右，然后烫熟下青菜，面条和青菜一起捞出放在汤里，撒上小葱即可。猪油滑溜顺口不可用其他油替代。
  • 步骤 4/6
    当然，家有高汤用高汤来做汤汁更好，但是最快手的，还是我们的猪油版，简单清爽，鲜美之极，可以根据需要加入煮熟的荷包蛋，加各种肉或者蔬菜，只是简单最好。
  • 步骤 5/6
    成品
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

这阳春面是不是什么都没有呢？说是也不是，说不是也是。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》。说他有，有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜；透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

发布于 2020-03-24
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