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褐麦阳春面
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净挚手话蕉

今天用褐麦粉做的阳春面，管它正宗不正宗，咱爱吃就行了。搭配山鸡蛋用来做早餐。还没有吃是不是就感觉暖暖的，还别说真的是这样，清香，还是清香，早餐过后顿时觉得全身舒服。新良褐麦粉产自呼伦贝尔大草原，优质的黑土地，生长出品质优良的黑麦，营养丰富，维生素含量较高，是不错的面粉首选。

时间:10分钟内
食材
褐麦粉 100g
盐 5g
鸡蛋 2个
猪油 2匙
香葱 2颗
生抽 2匙
味极鲜 2匙
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备褐卖粉，放入2克盐拌匀。
  • 步骤 2/14
    倒入适量清水揉成较硬的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 步骤 3/14
    面团饧过后取出，重新揉一会，切开成细腻的纹路。
  • 步骤 4/14
    用擀面杖幹。
  • 步骤 5/14
    幹成较薄的面皮。
  • 步骤 6/14
    撒上干粉折叠起来。
  • 步骤 7/14
    切成宽度适量的面条，撒上干粉防止粘连。
  • 步骤 8/14
    准备山鸡蛋，香葱切碎，(生抽，味。极鲜，鸡精，香油，猪油，盐3克，)料汁碗
  • 步骤 9/14
    锅中燒開水，打入鸡蛋，，煮至略微凝固。
  • 步骤 10/14
    放入面条。
  • 步骤 11/14
    盖上锅盖煮开水后，在煮3分钟。
  • 步骤 12/14
    湿面条很容易熟透，面条飘起就可以出锅。
  • 步骤 13/14
    煮面条水冲开料汁，融化猪油。
  • 步骤 14/14
    挑出面条放入碗中拌匀撒上香葱，就可以食用了。
小贴士

面团适合较硬，不然面条得口感不好。

料汁随个人的口味随意调减。

发布于 2019-11-28
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