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家常阳春面
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漫天蒲公英辛

民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春，故称阳春面

时间:10分钟内
食材
细挂面 150g
青菜 少许
香葱 10g
猪油 20g
盐 3g
蒸鱼豉油 8ml
芝麻油 2ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    汤锅内加清水烧开，放入面条煮熟
  • 步骤 2/12
    将蒸鱼豉油放入碗内
  • 步骤 3/12
    加少许盐
  • 步骤 4/12
    浇一点煮面的汤，冲开，成为汤底
  • 步骤 5/12
    冲洗净切碎
  • 步骤 6/12
    猪油放入炒锅中加热化开
  • 步骤 7/12
    放入葱花，小火炸香后捞出
  • 步骤 8/12
    油倒入碗中
  • 步骤 9/12
    加入少许芝麻油备用
  • 步骤 10/12
    青菜放入开水中烫熟
  • 步骤 11/12
    将煮好的面条捞出，放入汤底内拌匀，淋入葱油
  • 步骤 12/12
    零不好吃撒上葱花，放上小青菜
小贴士

煮面条的水一定要多，煮的时间看个人喜欢面条软硬程度而决定

发布于 2022-03-12
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