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香菇猪肉馅水饺
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语竹徒手敬岁月

逛超市的时候看好多人在买香菇，跟着凑热闹，买了些回来。搅拌了猪肉馅，一个人在家，包饺子。和面，拌馅，擀皮，包饺子，煮饺子，一个人忙乎了半天，包多了饺子，冻冰箱里，以后随吃随取，方便了上班族。

时间:1-2小时
食材
香菇 500g
猪肉 500g
白面 700g
油 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好猪肉和香菇。
  • 步骤 2/18
    将猪肉搅成肉泥
  • 步骤 3/18
    将葱切葱末
  • 步骤 4/18
    将姜切姜末
  • 步骤 5/18
    把猪肉泥和葱末、姜末放一起在一个盆子里，先放入适量的盐和花椒粉。
  • 步骤 6/18
    再倒入适量的料酒、酱油和耗油。
  • 步骤 7/18
    在放入一个鸡蛋液。
  • 步骤 8/18
    搅拌均匀，静置半小时以上，以让肉馅更入味。
  • 步骤 9/18
    这个时间可以准备和面，在面粉里打入一个鸡蛋液。
  • 步骤 10/18
    在倒入适量的水，和成光滑的面团，醒面一小时。
  • 步骤 11/18
    将香菇洗干净后，放入开水里焯一下。
  • 步骤 12/18
    将焯好水的香菇剁碎。
  • 步骤 13/18
    把肉馅和香菇碎放一起，倒入熟的食用油。
  • 步骤 14/18
    搅拌好后即成饺子馅。
  • 步骤 15/18
    将醒好的面团切成小剂子。
  • 步骤 16/18
    擀饺子皮
  • 步骤 17/18
    放上适量的饺子馅，包饺子。
  • 步骤 18/18
    烧开水后，放入饺子，大概煮三开后，饺子即熟。
小贴士

饺子还是现包现煮的好吃。

发布于 2020-01-06
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