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碗仔翅
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迷死佳

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡肉 100g
适量
适量
香菇 5g
粉丝 1把
鸡蛋 1个
生粉 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇用热水泡发。我是要做别的菜要用到香菇,所以一次泡发。粉丝用温水泡发(未拍照)
  • 步骤 2/10
    鸡肉洗净备用
  • 步骤 3/10
    锅内水烧开,加入鸡肉块,煮5分钟
  • 步骤 4/10
    鸡肉撕成条,粉丝泡好后剪成5-6cm长,香菇泡发后切成细丝。(本人切太大块了)
  • 步骤 5/10
    取一锅,开火,放高汤,如果没有高汤,直接放水加点调味料也可以。等水烧开
  • 步骤 6/10
    倒入香菇丝,粉丝,等水开
  • 步骤 7/10
    准备鸡蛋一个打成鸡蛋液,生粉加适量水搅成勾芡。
  • 步骤 8/10
    等锅内水烧开
  • 步骤 9/10
    先淋入勾茨液等水再开。调下味(盐,鸡粉)
  • 步骤 10/10
    汤汁烧开后,如果火很大,调到中火,待锅中冒小泡后,淋入鸡蛋液,稍等其凝固再用勺子推开即可。
小贴士

香菇切丝要切细一些。

鸡肉撕条也尽量撕细一些。

发布于 2020-02-07
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