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碗仔翅
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迷死佳

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡肉 100g
油 适量
盐 适量
香菇 5g
粉丝 1把
鸡蛋 1个
生粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菇用热水泡发。我是要做别的菜要用到香菇，所以一次泡发。粉丝用温水泡发（未拍照）
  • 步骤 2/10
    鸡肉洗净备用
  • 步骤 3/10
    锅内水烧开，加入鸡肉块，煮5分钟
  • 步骤 4/10
    鸡肉撕成条，粉丝泡好后剪成5-6cm长，香菇泡发后切成细丝。（本人切太大块了）
  • 步骤 5/10
    取一锅，开火，放高汤，如果没有高汤，直接放水加点调味料也可以。等水烧开
  • 步骤 6/10
    倒入香菇丝，粉丝，等水开
  • 步骤 7/10
    准备鸡蛋一个打成鸡蛋液，生粉加适量水搅成勾芡。
  • 步骤 8/10
    等锅内水烧开
  • 步骤 9/10
    先淋入勾茨液等水再开。调下味（盐，鸡粉）
  • 步骤 10/10
    汤汁烧开后，如果火很大，调到中火，待锅中冒小泡后，淋入鸡蛋液，稍等其凝固再用勺子推开即可。
小贴士

香菇切丝要切细一些。

鸡肉撕条也尽量撕细一些。

发布于 2020-02-07
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