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碗仔糕白糖糕
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如芹泪水止不住

在新西兰的中国超市可以买到这些材料，我非常知足，真是只要勤快，在哪都可以做到家乡的美食。

食材
第一组 适量
清水 66g
白砂糖 160g
第二组 适量
水磨粘米粉 300g
第三组 适量
酵母粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料先准备好，最主要一定是用粘米粉，其他面粉不可以。
  • 步骤 2/14
    第一组的水跟糖先上锅加热至白糖完全融化，待凉。
  • 步骤 3/14
    第二组的水磨粘米粉加进水，混合均匀。
  • 步骤 4/14
    第三组的酵母粉加水混合均匀
  • 步骤 5/14
    糖水凉后，加入粘米粉糊里混合均匀。
  • 步骤 6/14
    加入混合好的酵母水
  • 步骤 7/14
    混合均匀后，盖上盖子，发酵一个多小时
  • 步骤 8/14
    这就是发酵好的样子，很多小泡泡。
  • 步骤 9/14
    锅里水开后，分别放入碗里，上锅隔水
  • 步骤 10/14
    盖上盖子蒸30分钟
  • 步骤 11/14
    蒸好的样子
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
发布于 2018-12-30
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