白糖糕 - 白糖糕的做法,白糖糕怎么做好吃,白糖糕的家常做法 - 京细菜谱

白糖糕

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含容笑语浅酌

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白糖糕小的时候经常吃，现在已经很久没吃过了，突然想吃了，那就自己动手，丰衣足食，做好后，晾凉冷藏半小时更好吃。

时间:10-30分钟

食材

粘米粉 400g

水 800g

酵母 2茶匙

白糖 180g

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

200g粘米粉加上400g的水加上白糖，用打蛋器拌匀
步骤 2/10

开小火，边煮边用打蛋器搅拌，煮到微有阻力就关火
步骤 3/10

另外200g粘米粉加400g水拌匀
步骤 4/10

倒入煮好的粉糊中，搅拌均匀
步骤 5/10

酵母加少许水拌匀
步骤 6/10

倒入粉糊中
步骤 7/10

拌匀
步骤 8/10

倒入模具中，放温暖处发酵2小时
步骤 9/10

发酵好的粉糊有很多小泡泡的
步骤 10/10

冷水上锅，大火蒸40分钟，关火，水凉后揭盖。

小贴士

发酵的时间越长，口感越酸，不喜欢酸酸的口感，要减少发酵时间，1小时左右即可。

蒸糕点的容器不用抹油，凉后脱模不粘的。

蒸的时间根据粉糊的厚度和份量自行决定

发布于 2020-01-09