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霏妈小厨^o^干桂花白糖糕
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成倾一池温柔
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食材
三象粘米粉 250克
白糖 200克
清水 500克
温水 30克
酵母 6克
干桂花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将250克清水与200克白糖一起倒入锅中，加热至白糖溶化，放凉备用。
  • 步骤 2/6
    6克酵母与30克温水搅拌均匀，静置5分钟备用。
  • 步骤 3/6
    将250克粘米粉和250克清水倒入盘中，用蛋抽搅拌至无颗粒粉浆。
  • 步骤 4/6
    将做法1中的糖水倒入做法3中一起搅拌均匀，再加入做法2中的酵母水搅拌混合。
  • 步骤 5/6
    盖上湿布放阴凉地方发酵约2小时，直至粉浆表面出现小泡泡。
  • 步骤 6/6
    将发酵好的粉浆搅拌一下再倒入碟中，洒上桂花。开水上锅大火隔水蒸约25分钟即可。白糖糕出炉后，要放凉再切件。
发布于 2018-07-03
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