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白糖糕
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亦菡砌

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
粘米粉 150g
清水 150g
白砂糖 50g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将白砂糖和粘米粉混合。
  • 步骤 2/6
    用150克温开水溶解酵母。
  • 步骤 3/6
    将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。
  • 步骤 4/6
    盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。
  • 步骤 5/6
    这是发酵好的米粉生糕。
  • 步骤 6/6
    冷水入锅，水沸腾后蒸30分钟，熄火后焖5~10分钟再取出，倒扣脱模。
小贴士

发酵可以用烤箱的发酵档，也可以用面包机，甚至像发酵酸奶一样用酸奶机发酵都行。

发布于 2020-02-14
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