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薯仔鸡翅根粉丝
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冰雪七色花爱恋

红烧薯仔鸡肉是一道很美味的菜肴，今天用了鸡翅根，做这个粉丝，好吃。

在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北（晋语）称山药蛋、西北西南与两湖称洋芋、江浙一带称洋山芋，广东及香港称之为薯仔。

食材
鸡翅根 200g
粉丝 1扎
薯仔 2个
瘦肉 50g
鸡蛋 1个
黄糖 20g
姜片 3片
蒜片 1个
葱花 适量
五香粉 1小勺
鸡汤粒 1/3颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    薯仔切块、鸡翅根斩块，准备粉丝
  • 步骤 2/15
    锅里下油爆香姜片蒜片，下鸡翅根
  • 步骤 3/15
    再下薯仔煸炒至微黄
  • 步骤 4/15
    加入生抽、黄糖
  • 步骤 5/15
    五香粉炒均匀
  • 步骤 6/15
    加入清水煮
  • 步骤 7/15
    直到水收干即可
  • 步骤 8/15
    锅里烧开水，加入粉丝煮软
  • 步骤 9/15
    煮好的粉丝捞起
  • 步骤 10/15
    瘦肉切片，加入姜丝、盐、油腌制，鸡蛋打散备用
  • 步骤 11/15
    锅里重新烧热水，倒入腌制好的瘦肉、1/3颗鸡汤粒
  • 步骤 12/15
    汤煮好后下鸡蛋
  • 步骤 13/15
    一边下一边搅拌，加入适量的盐
  • 步骤 14/15
    粉丝放入碗中，倒入高汤
  • 步骤 15/15
    再加上红烧薯仔鸡翅根，撒上葱花即可
小贴士

鸡蛋是做面包剩下的，可以不加

煮好的高汤先试试味道，如果咸味够就不需要再下盐

发布于 2022-10-12
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