Name: 虾皮蛋炒饭
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 米饭 1碗; 虾皮 适量; 料酒 适量; 油 适量; 盐 1小茶勺; 鸡蛋 2个; 芝麻油 适量

虾皮蛋炒饭

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虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮是一种很有营养的海产品，我们经常把它作为食品中补钙的首选。

时间:10分钟内

食材

米饭 1碗

虾皮适量

料酒适量

油适量

盐 1小茶勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将两个鸡蛋磕入碗中搅打好。
步骤 2/9

热锅下油。
步骤 3/9

倒入鸡蛋搅散。
步骤 4/9

将饭盛入锅中。
步骤 5/9

放入适量的盐用筷子搅拌均匀。
步骤 6/9

将料酒倒入锅中搅均。
步骤 7/9

将虾皮加入锅中炒均。
步骤 8/9

将芝麻油倒入锅中拌均即可。
步骤 9/9

美味的虾皮炒蛋饭装盘。

小贴士

1.下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。

2.可以依个人口味再加入一些自己喜欢的辣椒酱。

发布于 2020-02-21

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