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腊味杂蔬焖饭
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爱动脑筋的醉柔珊

Coco和大部份80后一样，漂泊在外，蜗居城市的出租房，无高极的厨具，简单备置了：电饭锅、电磁炉、烧水壶什么的。但是这一些都不影响一日三餐的制作与及丰富，看看这电饭焖饭吧。

时间:10-30分钟
食材
大米 100g
佛手瓜 100g
胡萝卜 100g
土豆 100g
腊肠 50g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜、胡萝卜切成粗丁备用；
  • 步骤 2/8
    炒锅下油烧热，倒下胡萝卜炒1分钟；
  • 步骤 3/8
    再把腊肠、土豆、洋葱、佛手瓜倒入锅中一起炒至5成熟；
  • 步骤 4/8
    下盐、酱油调味炒均关火；
  • 步骤 5/8
    电饭锅淘米煮饭；
  • 步骤 6/8
    米饭煮至基本干水开盖；（在还没跳至保温前）
  • 步骤 7/8
    把炒好的菜均匀的铺在饭面上，断电后焖10分钟；
  • 步骤 8/8
    焖好的饭开盖，拌均即可。
小贴士

胡萝卜相对其它的蔬菜，难炒熟一些，所以提前一分钟前放入炒一下，再倒其它菜一起炒。

在倒入菜与饭一起焖的时候，一定要断电，利用锅中的温度就可以把菜焖熟，这样不但环保，也避免粘锅。

发布于 2020-02-24
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