Name: 腊味红薯焖饭
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 广式咸味香肠 200g; 风干五花肉 150g; 红薯 200g; 大米 300g; 生抽 30ml; 食用油 15ml

腊味红薯焖饭

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ohm天穹

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一直想来一锅焖饭，从年前就想了，结果一直拖，一直拖，再拖下去，就真心对不住自已的胃了。就着家里的腊味，红薯，焖上一锅香喷喷的米饭，菜饭一锅出，特适合不想动手又想吃的懒厨娘了，嘻嘻。。。

时间:30分钟-1小时

食材

广式咸味香肠 200g

风干五花肉 150g

红薯 200g

大米 300g

生抽 30ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

各式食材准备。
步骤 2/13

红薯去皮切丁。
步骤 3/13

清洗后的腊肠切丁，腊肉切片。
步骤 4/13

大米淘洗干净。
步骤 5/13

坐锅点火，倒入食用油后，下腊肠，腊肉煸炒。
步骤 6/13

煸炒出油汁后下红薯丁。
步骤 7/13

翻炒均匀后淋入生抽。
步骤 8/13

加热水煮开。
步骤 9/13

连汤带水一起倒入淘洗干净的锅中。
步骤 10/13

接通电源，选择精煮键开始蒸饭。
步骤 11/13

待米饭蒸好后，撒葱花拌匀即可。
步骤 12/13

成品图。
步骤 13/13

成品图。

小贴士

1：米饭和水的比例是1：2，做出的米饭软硬适中，味道好。

2：想要喷香焦脆的锅巴，记得锅底刷油。精灵给忘掉了，所以没得锅巴吃，咱下回再补焖一锅。

3：腊肠，腊肉，生抽都有咸味。如嫌口味轻的话，可在焖好的饭中再加一些酱汁（生抽，豉油混合）。

4：红薯也可换成其它的，如南瓜，胡萝卜，土豆等喜欢的食材。

发布于 2019-10-23

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