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腊肠土豆焖饭
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怕寂寞pope

忙的时候来不及买菜，就用家里剩的菜菜焖饭吃，饭菜一锅出，既省事，家人也喜欢吃，我们这做饭的主妇也算轻松一回，不用大热天还在厨房里汗流浃背捣鼓。冰箱里有冻着的腊肠，看看还有几个土豆、一个红椒、就是这些啦，做腊肠土豆焖饭吃，还别说挺好吃，米饭晶莹剔透，粒粒分明，吸收了腊肠的香味，土豆粉粉糯糯的，儿子吃了好大一碗呢！

时间:30分钟-1小时
食材
东北大米 3杯
自制腊肠 3根
土豆 5个
玉米油 适量
盐 少许
味极鲜酱油 适量
红椒 少许
姜 少许
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备原料，土豆洗净去皮，腊肠温水洗净，浸泡30分钟，红椒洗净去蒂去籽；
  • 步骤 2/14
    洗净的红椒切碎，生姜去皮洗净切末；
  • 步骤 3/14
    土豆切丁，泡好的腊肠切丁；
  • 步骤 4/14
    炒锅放少许油，放入姜末炒香；
  • 步骤 5/14
    小火放入腊肠煸炒出香味；
  • 步骤 6/14
    放入土豆煸炒；
  • 步骤 7/14
    放入适量味极鲜酱油调味；
  • 步骤 8/14
    放少许盐炒匀；
  • 步骤 9/14
    大米淘洗干净，放入电压力锅内胆中；
  • 步骤 10/14
    把炒好的配菜放入内胆中，拌匀，加入和配菜持平的温水；
  • 步骤 11/14
    把压力锅内胆放入压力锅中；
  • 步骤 12/14
    盖好锅盖，选择米饭键，口感选择标准；
  • 步骤 13/14
    米饭煮好后，等压力锅排完气，打开锅盖，放入适量红椒碎拌匀；
  • 步骤 14/14
    盛入碗中即可享用了。
小贴士

喜欢口感硬一点的就选择少放些水，和蔬菜持平焖出的米饭口感就偏硬，喜欢吃软一点的米饭，就放水高过蔬菜一指，每个地方的大米吸水率也不同，可根据自己平时煮饭的经验来做调整。

发布于 2020-09-11
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