jxcaipu logo
腊肠红薯焖饭
9.1万 热度 25 收藏
沉着

冬天就是吃腊肠和红薯的季节,这是在我家经常吃的饭,简单方便还易做,分享给大家,希望大家喜欢

食材
腊肠 1根
红薯 1块(300克左右)
红萝卜 1根(150克左右)
土豆 1个(180克左右)
葱蒜 适量
8克
各5克
老抽 4克
蚝油 4克
十三香 3克
大米 两杯(300克)
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱蒜洗净切末。
  • 步骤 2/11
    红薯洗干净,削皮切成块,切的块儿不要太小,要不然米饭蒸熟之后就找不着了。
  • 步骤 3/11
    土豆洗净削皮之后切成块,泡在水里防止氧化。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜洗干净之后切成块。
  • 步骤 5/11
    腊肠切成薄片备用。
  • 步骤 6/11
    大米淘洗干净之后放入电饭锅,加的水比平时蒸米饭要少些,放入切成块的红薯。
  • 步骤 7/11
    锅中刷薄油,放入切成片的腊肠小火煎一下,油不用太多,腊肠会出油。
  • 步骤 8/11
    放入切成末的葱蒜爆出香味。
  • 步骤 9/11
    放入切成块的土豆和胡萝卜翻炒,加入盐、十三香、老抽、蚝油继续翻炒(也可以根据你自己的习惯调味),盐要多放一点儿,等会儿还要拌饭呢,菜不用炒熟,直接关火。
  • 步骤 10/11
    将炒好的菜倒入电饭锅内,按煮饭键。饭熟之后再闷十分钟打开盖子,将菜和饭拌匀就可以开吃了。喜欢小葱的可以放上一把,我家小朋友不吃,我也没有放。
  • 步骤 11/11
    红薯、腊肠、土豆、胡萝卜完美地结合在了一起,一碗饭都不够我吃的,你要来一碗吗?
小贴士

配菜随大家喜欢,喜欢吃什么就放什么。我试过杏鲍菇、豆角口感都不错。

水要比平时蒸米饭少放一点,米饭蒸出来太湿了不好吃。

喜欢米饭上色重的就放老抽,反之就放生抽。

以上做的是两人份量,调味品用量只供参考,请根据自己口味酌情增减。

发布于 2018-09-25
相关菜谱
写评论