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夹砂肉果香糯米饭
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certainty烈马

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 150g
豆沙馅 60g
糯米 200g
山楂卷 50g
葡萄干 20g
桂圆干 20g
枸杞 15g
糖 10g
水 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将煮过的五花肉切薄片，中间夹上豆沙馅在碗底排成圈
  • 步骤 2/8
    在碗中间排上葡萄干和桂圆干，五花肉外围铺上山楂卷和枸杞子
  • 步骤 3/8
    将泡发的大小糯米混合铺在最上面
  • 步骤 4/8
    碗内铺满糯米后，用筷子在米里戳上蜂窝状的孔
  • 步骤 5/8
    往米上均匀撒入半碗水，冷水上屉大火蒸30分钟，关火后不揭盖，再闷10分钟
  • 步骤 6/8
    蒸好后取出，碗上盖一个稍大一点的盘子
  • 步骤 7/8
    把碗和盘扣紧，将碗倒扣在盘上
  • 步骤 8/8
    将碗拿掉即成
小贴士

1）蒸这道菜时要再米上戳蜂窝状小孔，且要再米上撒水，这样糯米才易蒸得软糯，加水量根据自己的口感定，喜欢软些就多加点水

2）喜欢吃得甜得，可以在上面浇上糖水汁

发布于 2020-02-03
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