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巴蛸炒饭
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如芹泪水止不住

好吃

时间:10分钟内
食材
巴蛸 250g
隔夜米饭 2碗
青椒 80g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
醋 2滴
葱花 适量
鸡精确 1/4勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切适量葱花，青椒洗净切丁。
  • 步骤 2/8
    巴蛸清洗干净，鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 3/8
    巴蛸用开水略煮，捞出后切成小段。
  • 步骤 4/8
    鸡蛋液中放入两滴醋、少许盐，炒锅中倒少许油，微热后倒入蛋液炒熟盛出。
  • 步骤 5/8
    炒锅中倒少许油，放入葱花略炒，再放入米饭不断翻炒，把饭粒炒散；再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀后放入巴蛸，翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    放入炒熟的鸡蛋，拨开翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    盛出一些炒饭，放入小碗中用勺摁实。
  • 步骤 8/8
    再倒扣入盘中，拿起碗，也可以放上樱桃、香芹等做装饰。
小贴士

巴蛸是否好吃就全在烹调的时间了，时间越长口感越老，刚刚熟即可。青椒不易过度加热，后放入即可，以免维C流失。

发布于 2020-02-04
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