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排骨焖杂粮饭
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小文留

好吃

时间:10-30分钟
食材
杂粮 50g
大米 50g
猪排骨 300g
小土豆 1个
香菇 3个
胡萝卜 1段
葱 适量
料酒 适量
生抽 1勺
老抽 少许
蚝油 1勺
糖 1匙
盐 1匙
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：杂粮50g、大米50g、猪排骨300g、小土豆1个、香菇3朵、胡萝卜1/4个、葱姜蒜适量。
  • 步骤 2/10
    除了大米之外的杂粮，需要预先浸泡至少两个小时以上，然后再加入大米，混合一起蒸煮。
  • 步骤 3/10
    煮一锅水，水沸后倒入洗干净的排骨，焯两下水除去血水捞起。
  • 步骤 4/10
    往排骨里加入少许料酒、生抽、生姜丝，搅拌均匀稍微腌制下。
  • 步骤 5/10
    蔬菜们切成丁，我切的是1公分左右的丁，不大不小自我感觉刚刚好。
  • 步骤 6/10
    锅用中火加热，倒入适量油，撒入葱姜蒜炒香，再倒入猪排骨炒，炒至微微金黄。
  • 步骤 7/10
    倒入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺糖，一小勺盐，还有少许老抽上色。稍微炒一炒，让排骨附着酱汁入味。
  • 步骤 8/10
    再加入各种蔬菜翻炒个一分钟左右。准备出入送出电饭煲里啦。
  • 步骤 9/10
    把排骨蔬菜倒入电饭煲里，按下开关蒸煮，等跳闸后再焖几分钟。
  • 步骤 10/10
    排骨肉软嫩易嚼，吸收酱汁的米饭散发着香味，还有加上各种营养的蔬菜，造就一份美味可口的焖饭。
小贴士

1.土豆也是主食之一，如果在一顿饭中增加了土豆，建议减少其他主食的摄入量。食材中的香菇，干和鲜的都行，用干香菇做出来的饭会更香，只是需要泡发而已。

2.因为加了杂粮，煮饭用的水量，比平时多加一点，如果只用大米，水量跟平时的一样就好。增加杂粮使得主食变得更加营养，也会延缓血糖的上升。

3.焖饭对食材的食用量没有硬性要求，自己吃多少做多少，或者一次准备两顿的饭也可以。

发布于 2020-02-05
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