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翡翠鸡蛋软饼
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旧爱时光庚

好吃

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
青菜汁 200g
中筋面粉 50g
火腿肠 40g
盐 少许
植物油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材 青菜汁是我提前用小青菜榨的汁
  • 步骤 2/9
    火腿肠切薄片
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗内搅散加入青菜汁搅匀
  • 步骤 4/9
    放入面粉彻底搅匀
  • 步骤 5/9
    放入火腿肠片
  • 步骤 6/9
    放入少许盐搅匀 盐要少放 一丢丢就可以了 因为火腿肠是咸的
  • 步骤 7/9
    不粘锅放少许油小火加热 舀入一勺面糊 迅速把有重叠的火腿肠片摆开，这样煎出的饼更好看
  • 步骤 8/9
    待表面凝固后翻面
  • 步骤 9/9
    煎至两面微微变黄 熟透即可
小贴士

青菜汁可以用小青菜、菠菜、芹菜榨汁也可以换成其他颜色的蔬菜汁。

面糊放进锅里后要迅速把有重叠的火腿肠片摆开，这样煎出的饼更好看。

盐要少放，因为火腿肠本身就是咸的。

煎好的饼可以放在吸油纸上吸去多余的油脂。

发布于 2020-02-12
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