糯米排骨 - 糯米排骨的做法,糯米排骨怎么做好吃,糯米排骨的家常做法 - 京细菜谱

糯米排骨

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瓷匪谢空切

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糯米排骨是比较家常简单的一道菜，如果你跟我一样，也不是很严谨的人，那么仅靠想，就能想出做法的大概来。我就是靠感觉自己想出来滴，没有具体研究过滴。糯米排骨是蒸制而成，省去了煎炒烹炸的繁琐，做法更加健康呢！刚出锅的糯米，晶莹剔透，排骨香酥软糯，好吃异常哦！我为了好吃好看，额外添加了玉米、青豆和胡罗卜丁。玉米香甜的味道发挥到淋漓尽致，打开盖子的时候，扑鼻的玉米香，这可是我的最爱！添加了玉米、青豆和胡萝卜点缀，这道菜还养眼的很！你再瞅瞅，是不是呢？

时间:1-2小时

食材

糯米 150g

排骨适量

玉米粒适量

青豆适量

粽叶适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。
步骤 2/6

糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。
步骤 3/6

粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。
步骤 4/6

粽叶上面撒一层米粒。
步骤 5/6

排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈！
步骤 6/6

蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）。

小贴士

1、排骨一定要提前腌制，这样才能入味。

2、糯米提前浸泡，可以早上泡上，中午吃。

3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮，主要目的是防漏和防粘。不过，我没有买到荷叶，觉得粽叶的味道更香。

4、下面铺一层，中间放裹上糯米的排骨，将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可。

5、蒸制的时间跟你的排骨大小，铺排骨的厚薄都有关系，我铺了一层！时间长了，排骨才会酥烂，不要小气你家的天然气哦！

发布于 2022-07-09