糯米排骨 - 糯米排骨的做法,糯米排骨怎么做好吃,糯米排骨的家常做法 - 京细菜谱

糯米排骨

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端午包粽子剩下一斤糯米，放在那一夏天总想把它处理掉，因为肠胃不好所以平时吃糯米很少，但是又很喜欢吃，想来也只有软软糯糯的最适合我。而无肉不欢的食性第一个想到的就是排骨啊啊啊啊~~~想起口水又不自觉流一地…赶紧去超市买了一根肋条，剁好后回家开动…

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 250g

糯米 80g

食盐 1/2勺

白糖 1勺

酱油 3勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

糯米提前一夜用冷水泡软。
步骤 2/6

新鲜肋排一根，洗净切段。
步骤 3/6

将食盐，白糖，料酒，酱油，五香粉，鸡精全部添入，葱姜切碎拌入，一起腌制1~2小时，充分入味。
步骤 4/6

腌好的排骨上面均匀裹上淀粉，方便糯米粘附，注意裹一层即可，不要放多。我用的糯米粉。
步骤 5/6

排骨放在铺满糯米的平盘内打个滚，糯米就沾满了，没粘到的地方可以手动支持。
步骤 6/6

全部裹匀糯米后，将排骨装盘（用烫下的白菜叶更好受热）放入蒸锅，蒸约1小时左右即可食用。是不是简单又实用呢。

小贴士

1.排骨提前腌制1~2小时更易入味。

2.糯米需提前一夜泡发，蒸起来更软糯，且十分节省时间。

3.用菜叶垫底蒸排骨受热更匀，熟的更快。

发布于 2019-06-10