Name: 农家笋干炒腊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 笋干 350g; 腊肉 200g; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 青椒 适量; 蒜头 适量; 葱 适量

农家笋干炒腊肉

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屈耳边情话

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1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

时间:10-30分钟

食材

笋干 350g

腊肉 200g

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

腊肉切片。
步骤 2/13

泡好的笋干洗净切条。
步骤 3/13

青椒切丝，葱蒜切碎。
步骤 4/13

热油炒香蒜粒和葱头。
步骤 5/13

倒入笋干翻炒。
步骤 6/13

炒干部分的水分。
步骤 7/13

淋入生抽，加入适量的盐炒匀。
步骤 8/13

加入腊肉一起翻炒。
步骤 9/13

加入料酒炒匀。
步骤 10/13

炒至均匀上色。
步骤 11/13

加入青椒翻炒。
步骤 12/13

炒熟入味，最后撒上葱花即可。
步骤 13/13

上菜了！

小贴士

笋干要先炒去部分的水分。

发布于 2020-09-11

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