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农家笋干炒腊肉
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屈耳边情话

1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

时间:10-30分钟
食材
笋干 350g
腊肉 200g
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量
青椒 适量
蒜头 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腊肉切片。
  • 步骤 2/13
    泡好的笋干洗净切条。
  • 步骤 3/13
    青椒切丝,葱蒜切碎。
  • 步骤 4/13
    热油炒香蒜粒和葱头。
  • 步骤 5/13
    倒入笋干翻炒。
  • 步骤 6/13
    炒干部分的水分 。
  • 步骤 7/13
    淋入生抽,加入适量的盐炒匀。
  • 步骤 8/13
    加入腊肉一起翻炒。
  • 步骤 9/13
    加入料酒炒匀。
  • 步骤 10/13
    炒至均匀上色。
  • 步骤 11/13
    加入青椒翻炒。
  • 步骤 12/13
    炒熟入味,最后撒上葱花即可。
  • 步骤 13/13
    上菜了!
小贴士

笋干要先炒去部分的水分。

发布于 2020-09-11
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