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五香盐水毛豆
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迷路

毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。它昧甘，性平，无毒；能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒；但吃多了会滑脾。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 250g
香葱 1根
姜片 3片
食盐 3小勺
八角 1瓣
桂皮 1块
香叶 1片
干辣椒 2瓣
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好毛豆和作料
  • 步骤 2/7
    毛豆洗净沥干
  • 步骤 3/7
    剪去两头方便入味
  • 步骤 4/7
    将毛豆和调料倒入锅中加适量清水
  • 步骤 5/7
    加盖大火煮开后放入3小勺食盐
  • 步骤 6/7
    转小火慢煮8~10分钟后撒少许味精
  • 步骤 7/7
    盛入碗中，零食下酒都不错
小贴士

1、毛豆选择粒粒饱满最佳

2、先洗后剪比较干净

3、连壳煮不易入味可以多放少许食盐

发布于 2019-07-23
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