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手撕鱿鱼
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亦枫天屎的翅膀

简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 1条
油 1勺
盐 少许
鸡粉 少许
生抽 少许
白砂糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
  • 步骤 2/6
    扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
  • 步骤 3/6
    表面稍干后，从中间分开，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间和温度要根据不同的烤箱实际炉温和鱿鱼厚度，酌情调整
  • 步骤 4/6
    去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
  • 步骤 5/6
    看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
  • 步骤 6/6
    稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了
小贴士

不要烤的太干太硬，那样就成了一个板，没法撕成条了

发布于 2019-07-23
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