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炸泥鳅
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气鬼宿命的猫猫漎

外面很少买泥鳅吃，总觉得没有家乡野生的好吃，记得小时候遇到大雨天会拿着竹篓到田边接泥鳅，弄得满身的泥水，回家准会挨顿骂，但是那种捉鱼的快感是无法言喻的开心和快乐，童年再也回不去了，留下份美好当回忆也不错，今天做的炸泥鳅，用来下酒或当零食吃都挺不错的。

时间:10分钟内
食材
泥鳅 250g
鸡蛋 1个
面粉 60g
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好泥鳅，清洗干净。
  • 步骤 2/10
    加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下。
  • 步骤 3/10
    加入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/10
    加入面粉。
  • 步骤 5/10
    翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅。
  • 步骤 6/10
    锅热油。
  • 步骤 7/10
    放入泥鳅。
  • 步骤 8/10
    中火炸制。
  • 步骤 9/10
    炸到两面金黄。
  • 步骤 10/10
    夹出装盘。
小贴士

1、泥鳅加盐，料酒和姜丝腌一下，肉更入味，也可以去腥味。

2、加面粉和鸡蛋，是让泥鳅炸出来外香里嫩。

发布于 2019-08-16
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