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青椒烧泥鳅
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我觉得很酷啊啊啊

很久没有吃泥鳅了，昨天上街看到阿姨在卖，于是买了半斤回来，买的时候我要小的，旁边一位叔叔要大的，刚好我们两人就分了她的泥鳅。泥鳅的营养价值就不用多说了，怎么做我都喜欢吃。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    泥鳅养了一天，那个阿姨说她已经养了三天，可以不用养了，但我还是养了一天。
  • 步骤 2/16
    青椒和薄荷叶及姜蒜
  • 步骤 3/16
    滤干水
  • 步骤 4/16
    锅里放油烧热后，调小点火，倒入泥鳅，马上盖上盖子，要不然泥鳅会乱跳弄得到处是油。
  • 步骤 5/16
    泥鳅煎到两面焦黄，用锅铲用力将泥鳅压扁，压扁后的泥鳅更好吃。
  • 步骤 6/16
    加入适量酱油，使泥鳅变成黄色。
  • 步骤 7/16
    加入适量盐
  • 步骤 8/16
    加入姜。
  • 步骤 9/16
    加入蒜
  • 步骤 10/16
    加入薄荷叶
  • 步骤 11/16
    另起一锅将切碎的青椒煸炒。
  • 步骤 12/16
    加入适量盐使青椒入味，青椒也不会那么辣。
  • 步骤 13/16
    加入炒好的青椒
  • 步骤 14/16
    再加入水
  • 步骤 15/16
    调入鸡精
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀即可。
小贴士

泥鳅买回来最好要养一两天，使其吐尽脏东西，也可以放点油使其吐得更快些。

泥鳅属于腥东西，可以多放点姜蒜和薄荷。

发布于 2025-01-08
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