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栗子烧山药
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孤独jelly

栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，养胃健脾、补肾强筋。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。两者搭配，是一道不错的滋补菜。

时间:10-30分钟
食材
栗子 250g
山药 200g
葱 适量
姜 适量
八角 1个
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
淀粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    栗子放入煮开的水中，闷5分钟后去皮
  • 步骤 2/11
    长山药在火上烧掉毛后，去皮，洗净，切滚刀块
  • 步骤 3/11
    锅中放油，油热后放入山药进行炸制
  • 步骤 4/11
    炸至微焦盛出
  • 步骤 5/11
    栗子也放入油中炸一下
  • 步骤 6/11
    炸至表皮变色盛出
  • 步骤 7/11
    锅中放油，放入葱姜八角煸香
  • 步骤 8/11
    放入栗子，山药，该小火，放入酱油，料酒炒匀
  • 步骤 9/11
    放入水，糖，鸡精，盐，炖至汁少
  • 步骤 10/11
    淋水淀粉，炒匀
  • 步骤 11/11
    盛入盘中
小贴士

1.山药和栗子分别炸一下，炖煮的时候不易碎，能保持形状的完整。

发布于 2019-08-06
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