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炒花蛤
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花蛤也叫蛤蜊，是市场上常见的贝壳类海产品。花蛤的营养价值还非常丰富，而且肉质鲜美适合我们平时拿来煮汤或炒。春天这个季节的花蛤肉肥，个大特别好吃。今天市场买菜看见花蛤非常新鲜，就买了些准备炒花蛤

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
葱 1段
姜 1块
盐 1勺
鸡精 半勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花蛤洗净备用（回来的花蛤，先泡下盐水去沙土）
  • 步骤 2/10
    干辣椒洗净，葱姜切丝备用
  • 步骤 3/10
    锅里放水烧开，加一勺料酒再放入洗净的花蛤煮开
  • 步骤 4/10
    煮开的花蛤捞出，挑出没有开壳（因为没有煮开壳，可能是坏了）
  • 步骤 5/10
    锅里放油烧热，放入葱姜丝爆香（喜欢辣的可以放入辣椒一起爆香）
  • 步骤 6/10
    再倒入已经煮开了的花蛤翻炒
  • 步骤 7/10
    翻炒几下，加盐，鸡精调味（花蛤已经煮过了，不要炒太久）
  • 步骤 8/10
    最后加入酱油，辣椒翻炒均匀。即可出锅（我家孩子不敢吃辣，才选择出锅放入辣椒）
  • 步骤 9/10
    菜品口味，咸香，味美
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

花蛤要挑选新鲜的，炒出来口感才鲜美

听说花蛤还有去胆固醇的功效

发布于 2019-08-19
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