说起沙茶酱,大家第一时间一定会想到牛肉,但其实它不止和牛肉配,还和其它食材很配。如爆炒各类海鲜、蒸排骨、焖鸡等等。今天介绍这个沙茶炒菜花,配上爆香的花椒、香油味道真是提升层次!
1.菜花先焯水,不用炒太久
2.焯完水的菜花一定要沥干水,否则炒时有过多水分