Name: 宴客 下酒菜 沙茶炒皮皮虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量; 皮皮虾 500g; 红椒 10g; 黄椒 10g; 青椒 10g; 洋葱 10g; 葱 10g; 沙茶酱 15g; 料酒 4ml; 生抽 4ml; 蚝油 12g

宴客下酒菜沙茶炒皮皮虾

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沙茶酱是粤菜的特色调料之一，用它搭配皮皮虾，既鲜美又可口。特别是经过金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的炸制提香后，再调入沙茶酱爆炒，那个香味更是让人食指大动、欲罢不能。家宴时呈上这道沙茶炒皮皮虾，绝对是最吸引眼球的菜式。

时间:10-30分钟

食材

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

皮皮虾 500g

红椒 10g

黄椒 10g

青椒 10g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

洋葱、红椒、青椒、黄椒和葱分别切粒状
步骤 2/9

将清洁处理好的皮皮虾沥干水分
步骤 3/9

准备好金龙鱼外婆香小榨菜籽油
步骤 4/9

热锅后倒入小菜籽油，烧至七成热
步骤 5/9

倒入皮皮虾，油炸约2分钟至转色，捞出备用
步骤 6/9

另起锅注入小菜籽油烧热
步骤 7/9

倒入洋葱、红椒、青椒、黄椒和葱炒匀
步骤 8/9

调入沙茶酱爆香片刻
步骤 9/9

放入炸好的皮皮虾，翻炒约2分钟至食材熟

小贴士

1.皮皮虾清洗方法：先放在清水里养并吐出脏物，多次换水直到水清澈为止。然后再刷子，将皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，过一下清水即可。

2.材料份量：2人。

发布于 2019-01-05

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