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干豇豆炒粉条
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overwhelming地厚

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
干豇豆 50g
干粉条 20g
猪肉 100g
植物油 12茶勺
盐 3g
生抽 2茶勺
花椒粉 1茶勺
鸡精 2g
香葱 一根
姜 2g
豆瓣酱 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：干豇豆、粉条、猪肉 辅料：植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉
  • 步骤 2/12
    把干豇豆用热水泡软
  • 步骤 3/12
    洗净切段
  • 步骤 4/12
    粉条用热水泡软捞起
  • 步骤 5/12
    猪肉切末，葱姜洗净切末
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味
  • 步骤 7/12
    加猪肉翻炒均匀出香味
  • 步骤 8/12
    加料酒翻炒均匀，加姜、花椒粉翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加干豇豆翻炒均匀，加少许水、盐焖烧一会入味
  • 步骤 10/12
    加粉条翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加鸡精、香葱
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀
小贴士

干豇豆用热水泡软，一定的清洗成清水

粉条不可久泡，泡软即可捞起，最好切成段

发布于 2020-02-05
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