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榨菜杂粮窝窝头
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用酸辣脆爽的榨菜丁，与喜爱的蔬菜炒制成小菜，一口窝窝头、一撮配菜，爽口之处难以言表……色泽金黄闪亮、形似宝塔，咬一口，爽口的榨菜又透着窝头清淡的绵甜口感，浓郁天然的味道回荡在喉间，别有一番风味在心头~

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 150g
黄豆面 150g
中筋面粉 100g
毛豆 150g
肉末 80g
油 适量
盐 适量
葱末 少许
姜末 少许
生抽 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先来做窝头，将玉米面、黄豆面、面粉混合
  • 步骤 2/11
    加入沸水搅拌
  • 步骤 3/11
    和成光滑的面团，醒15分钟
  • 步骤 4/11
    取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成小窝窝头状，不要捏的太薄，不然容易变形，这些面团我做了14个窝窝头
  • 步骤 5/11
    冷水上锅，水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟
  • 步骤 6/11
    蒸好的窝窝头取出晾一下，不要在锅里捂着
  • 步骤 7/11
    下面来做配菜，葱姜切末，猪肉切末，加上榨菜丁，配什么都出味儿~
  • 步骤 8/11
    锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟
  • 步骤 9/11
    加入榨菜丁，翻炒片刻即可出锅
  • 步骤 10/11
    往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜，赶紧来一个吧~
  • 步骤 11/11
    香呀~
小贴士

如果家里经常打豆浆，滤出来的豆渣不要扔掉，这是很好的粗粮~可以代替菜谱中的黄豆面哦

发布于 2019-09-17
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