jxcaipu logo
榨菜杂粮窝窝头
8.5万 热度 89 收藏
咨袄竿嫉吕

用酸辣脆爽的榨菜丁,与喜爱的蔬菜炒制成小菜,一口窝窝头、一撮配菜,爽口之处难以言表……色泽金黄闪亮、形似宝塔,咬一口,爽口的榨菜又透着窝头清淡的绵甜口感,浓郁天然的味道回荡在喉间,别有一番风味在心头~

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面 150g
黄豆面 150g
毛豆 150g
肉末 80g
适量
适量
葱末 少许
姜末 少许
生抽 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先来做窝头,将玉米面、黄豆面、面粉混合
  • 步骤 2/11
    加入沸水搅拌
  • 步骤 3/11
    和成光滑的面团,醒15分钟
  • 步骤 4/11
    取鸡蛋大的面团,握在左手掌心,用右手的一根手指捏成小窝窝头状,不要捏的太薄,不然容易变形,这些面团我做了14个窝窝头
  • 步骤 5/11
    冷水上锅,水开后视窝窝头的大小中火蒸12~15分钟
  • 步骤 6/11
    蒸好的窝窝头取出晾一下,不要在锅里捂着
  • 步骤 7/11
    下面来做配菜,葱姜切末,猪肉切末,加上榨菜丁,配什么都出味儿~
  • 步骤 8/11
    锅中热油,倒入肉末翻炒片刻,加入2勺生抽,加入准备好的葱姜末和毛豆,加入少量清水,中小火焖煮2分钟
  • 步骤 9/11
    加入榨菜丁,翻炒片刻即可出锅
  • 步骤 10/11
    往窝窝头里塞上满满的毛豆榨菜,赶紧来一个吧~
  • 步骤 11/11
    香呀~
小贴士

如果家里经常打豆浆,滤出来的豆渣不要扔掉,这是很好的粗粮~可以代替菜谱中的黄豆面哦

发布于 2019-09-17
相关菜谱
写评论