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杂粮窝窝头
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不要鱼丸要粗面

天天吃细米白面，有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧，将玉米面、黄豆面做成窝头，加上自己喜欢的配菜，有主食有菜，有荤有素，营养全面，而且口感也不错哦。

时间:10分钟内
食材
黄豆面 20g
玉米面 80g
小麦面粉 100g
油 适量
盐 适量
酵母 适量
水 适量
糖 适量
芹菜 适量
腊肠 适量
胡萝卜 适量
香菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将面粉放入盆中
  • 步骤 2/17
    加入糖
  • 步骤 3/17
    混合均匀
  • 步骤 4/17
    酵母用温水化开
  • 步骤 5/17
    酵母水慢慢倒入面粉中
  • 步骤 6/17
    然后揉成光滑的面团后静置
  • 步骤 7/17
    将面团发酵至1.5倍
  • 步骤 8/17
    发好的面团揉匀后搓成长条
  • 步骤 9/17
    分割成等分的剂子
  • 步骤 10/17
    取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状
  • 步骤 11/17
    全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟
  • 步骤 12/17
    开水上锅，中火蒸12分钟左右
  • 步骤 13/17
    蒸好的窝窝头
  • 步骤 14/17
    将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
  • 步骤 15/17
    锅热油，依次放入腊肠，胡萝卜，香菇，芹菜翻炒
  • 步骤 16/17
    调味炒匀即可
  • 步骤 17/17
    上桌就可以吃啦
小贴士

1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙，可以加入等分量的小麦面粉改善口感。

2.配菜可以随自己的喜好选择，最好切成小粒，方便夹在窝窝头里面吃。

发布于 2018-11-26
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