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原味蒸排骨
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偌山橇辽啃

排骨我比较喜欢原味蒸着吃，而且尽量少点配料，保持它的原汁原味。家人也很喜欢，蒸好的汤汁都很鲜美，排骨香软嫩滑，孩子都胃口大开！

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
豆豉 少许
酱油 少许
食盐 少许
食用油 少许
生姜 3片
香菜 3根
香葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把买好的排骨洗干净放盆里备用，一般买的时候都会帮你把排骨剁好的。把香葱洗干净切花备用，香菜洗好，切段备用。
  • 步骤 2/5
    把排骨倒入适量酱油、食盐、食用油、生姜、豆豉一起抓均匀，腌制一个小时左右，这样排骨比较入味蒸的时候也比较容易软。
  • 步骤 3/5
    锅里放水烧开，放好蒸架，就可以把腌制好的排骨放进锅蒸煮了，一般我都是水烧开后再放排骨进去蒸。
  • 步骤 4/5
    排骨一般蒸到45分钟左右就打盖子用筷子把排骨翻下边，把上面的翻下去再蒸煮15分钟左右，这样的排骨两边的味道都比较均匀，不会有偏差。
  • 步骤 5/5
    最后把葱花，香菜撒上去就可以出锅，肉香味浓郁，还有着淡淡的豆豉香，孩子们特别下饭。简单又方便，有喜欢的吗？
小贴士

排骨最好蒸之前腌制一个小时左右，这样就比较入味了，很简单的做法，不用讲究什么技巧。

发布于 2019-08-05
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