jxcaipu logo
香芋蒸排骨
1.7万 热度 98 收藏
蓬霏琅咫天涯

蒸菜是一种比较健康的烹饪方式,而且蒸菜营养流失比较少,可以保存食物的原汁原味。这道蒸排骨,荤素搭配,排骨用油和淀粉包裹,蒸出来骨肉分离,骨香肉嫩,香芋又吸收了排骨汁及料汁,香味更加的浓郁。

食材
排骨 350g
香芋 200g
适量
适量
蚝油 适量
白糖 适量
豆豉 适量
生姜 适量
大蒜 适量
生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨洗净控水。
  • 步骤 2/8
    剁一些蒜蓉和姜蓉,蒜的要多一些。
  • 步骤 3/8
    把姜,蒜加入排骨。
  • 步骤 4/8
    加入油、盐、蚝油、白糖、豆豉、生粉。
  • 步骤 5/8
    拌匀后放冰箱腌制20分钟。
  • 步骤 6/8
    香芋切长条。
  • 步骤 7/8
    把香芋码入盘底。
  • 步骤 8/8
    排骨摆在香芋上面,冷水起锅,蒸40分钟。
小贴士

1.洗净的排骨要控干水,不然会蒸出很多多余的水份。

2.蒸好的排骨在锅中焖一会,这样会出多点排骨汁。

发布于 2023-04-14
相关菜谱
写评论