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蒜泥蒸茄子
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爱卖萌penalty

这道菜只需蒸一下，避免了烟熏火烤，又加入了大量的蒜末，杀菌消毒，有益健康。这是一道很适合夏天做，夏天吃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 I个
蒜 5粒
葱 适量
盐 5g
生抽 10g
香油 5g
米醋 20g
味精 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    圆茄子一个，洗干净
  • 步骤 2/7
    切成条，放入盆中，用水洗一下，控干水分
  • 步骤 3/7
    码入盘中，撒少许盐
  • 步骤 4/7
    放入开水锅中，蒸八分钟
  • 步骤 5/7
    大蒜切末，放入碗中
  • 步骤 6/7
    加入生抽，米醋，香油，味精，盐，白糖调匀
  • 步骤 7/7
    浇在蒸好的茄条上，撒葱花
小贴士

1.茄子切好后，用水泡一下，可以去掉一些黑色，保证茄子蒸好后的色泽。

2.茄子蒸好后，一定要倒掉盘中的水，再进行调味。

3.蒜末切好后，最好静置十分钟。

发布于 2019-09-02
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