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蒜泥长茄子
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沙辆页透老

鲜嫩的茄子上市了,圆的长的,怎么烧都下饭,可要连着吃也总是要腻的,因为不管怎么做,味道都是差不多的,如果买多了吃不了时,就做蒜泥茄子。蒜泥茄子是一道非常爽口的小菜,它的成品更像是一道咸菜,口感与烧茄子不大相同,它制作起来非常简单,一次多做些,可以保存一周,随吃随取,非常方便。长茄子因为其形状细长,肉质细嫩,更易入味,更适合做蒜泥茄子。

时间:30分钟-1小时
食材
长茄子 2根
大蒜 一头
适量
咸菜 一把
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    长茄子洗净;
  • 步骤 2/8
    上锅蒸15分钟;
  • 步骤 3/8
    不要蒸的太烂,蒸好后晾凉,挤一下水分;
  • 步骤 4/8
    咸菜碎,蒜蓉加盐,拌匀;
  • 步骤 5/8
    茄子从中间剖开;
  • 步骤 6/8
    填入蒜泥;
  • 步骤 7/8
    将另一半合上,表面撒些盐;
  • 步骤 8/8
    两小时后,就可以吃,吃时切段。
小贴士

做好的蒜泥茄子可以放入保鲜盒冷藏保存,随吃随取。

发布于 2019-08-20
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