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炝拌藕片
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夏日的綠色夷徭

藕有润肺生津之功效，它含有淀粉、蛋白质、维生素C能及氧化酶成份，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其攻效更好，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。藕的热量和土豆差不多，碳水化合物和脂肪含量较低，多吃无妨，它的铁和钾含量较高，其中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，便其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，它还含有丰富的植物纤维，也是减肥佳品之一哈

时间:10分钟内
食材
藕 300g
盐 2g
姜蒜 20g
花椒 2g
红椒 20g
生抽 20ml
葱花 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    藕去皮切片放入清水中浸泡以名变色
  • 步骤 2/10
    锅中加入清水和盐煮开，下藕片焯至变色
  • 步骤 3/10
    捞出过凉水后沥干水份备用
  • 步骤 4/10
    热油爆香花椒粒滤掉
  • 步骤 5/10
    下姜蒜末炒香
  • 步骤 6/10
    加入红椒圈
  • 步骤 7/10
    加入盐后关火
  • 步骤 8/10
    下入焯好的藕片
  • 步骤 9/10
    淋少许生抽
  • 步骤 10/10
    加入葱花拌匀即可
小贴士

1、这道菜只是把调料炒香，然后关火将藕放进去拌匀即可

2、红椒和花椒建议不要少，有点儿辣味更下饭

发布于 2019-09-02
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