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温拌鸡腿菇丝
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有腹肌visa

自己出差在外，吃过一家凉拌鸡腿菇的小菜，品味非常不错，正好准备了食材，自己也来做一道开胃的小菜，配食白粥，也是非常不错的呢。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。另外，它具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。是时下一种及养生健康为一体一生健康时蔬。用它简单的凉拌，口感柔韧清香，是很健康的一道夏日小凉菜佐酒也是很棒的。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 350g
胡萝卜 50g
花生油 适量
盐 适量
豉油 15ml
白砂糖 2g
西芹 2根
蒜瓣 6个
香醋 5ml
红椒 适量
生姜 适量
芝麻 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    将洗好的鸡腿菇撕成小块，
  • 步骤 3/11
    西芹与胡萝卜切丝，小葱切成末
  • 步骤 4/11
    锅内烧热水，加入适量的花生油及盐
  • 步骤 5/11
    水开后，加入鸡腿菇丝
  • 步骤 6/11
    再加入西芹与胡萝卜丝，进行短暂的焯水，
  • 步骤 7/11
    控干水份后，加入酱油及炸过的红辣椒丝
  • 步骤 8/11
    再加鲜味汁、白糖、香醋
  • 步骤 9/11
    如没有香油，也可以加点花生油，
  • 步骤 10/11
    加入切好的蒜末、姜丝、小葱及花生碎
  • 步骤 11/11
    全部拌均匀，加入炒香的芝麻，即好
小贴士

杏鲍菇也可以用蒸的方法蒸熟，再手撕小条。

先把别的调料浇在上面拌均匀，然后再加入香油或是花生油，这样可以用油锁住调料味道，杏鲍菇口感更有味。

发布于 2019-07-31
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