jxcaipu logo
温拌鸡腿菇丝
8.2万 热度 772 收藏
有腹肌visa

自己出差在外,吃过一家凉拌鸡腿菇的小菜,品味非常不错,正好准备了食材,自己也来做一道开胃的小菜,配食白粥,也是非常不错的呢。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。另外,它具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。是时下一种及养生健康为一体一生健康时蔬。用它简单的凉拌,口感柔韧清香,是很健康的一道夏日小凉菜佐酒也是很棒的。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 350g
胡萝卜 50g
花生油 适量
适量
豉油 15ml
西芹 2根
蒜瓣 6个
香醋 5ml
红椒 适量
生姜 适量
芝麻 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    将洗好的鸡腿菇撕成小块,
  • 步骤 3/11
    西芹与胡萝卜切丝,小葱切成末
  • 步骤 4/11
    锅内烧热水,加入适量的花生油及盐
  • 步骤 5/11
    水开后,加入鸡腿菇丝
  • 步骤 6/11
    再加入西芹与胡萝卜丝,进行短暂的焯水,
  • 步骤 7/11
    控干水份后,加入酱油及炸过的红辣椒丝
  • 步骤 8/11
    再加鲜味汁、白糖、香醋
  • 步骤 9/11
    如没有香油,也可以加点花生油,
  • 步骤 10/11
    加入切好的蒜末、姜丝、小葱及花生碎
  • 步骤 11/11
    全部拌均匀,加入炒香的芝麻,即好
小贴士

杏鲍菇也可以用蒸的方法蒸熟,再手撕小条。

先把别的调料浇在上面拌均匀,然后再加入香油或是花生油,这样可以用油锁住调料味道,杏鲍菇口感更有味。

发布于 2019-07-31
相关菜谱
写评论