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菠菜疙瘩

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小海梅花疏淡

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红嘴绿鹦哥的菠菜还可以这样吃

时间:10-30分钟

食材

菠菜 250g

面粉适量

碱面少许

盐 2g

生抽 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

将菠菜清洗干净控水
步骤 2/10

切碎备用
步骤 3/10

切好的菠菜放入盆中，加盐、食用碱面
步骤 4/10

用手揉搓至菠菜柔软，出汁
步骤 5/10

慢慢加入面粉
步骤 6/10

搅拌均匀
步骤 7/10

蒸锅加水放上屉布，将搅好的面糊放入用锅铲抹平。大火蒸20分钟。
步骤 8/10

将大蒜切成碎粒
步骤 9/10

大蒜上放上辣椒粉，油烧热浇在上面，然后加香醋、生抽、香油即可。
步骤 10/10

将蒸好的菜疙瘩取出晾凉，然后切块装入盘中，蘸料汁即可食用。

小贴士

1：面粉的量要根据菠菜出汤多少定，不能太多也不能太少。

2：食用碱面不要太多，太多会发苦，用两个指头捏起一点即可。

3：蒸好的菜疙瘩要充分晾凉再切块，否则容易粘刀。

发布于 2020-09-29