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菠菜疙瘩汤
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魅力飞扬卞岷常
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疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全。
时间:10-30分钟
食材
菠菜
50g
面粉
200g
鸡蛋
一个
油
15ml
盐
3g
葱花
少许
鸡精
少许
水
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
菠菜一把洗净
步骤 2/11
分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散
步骤 3/11
炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味
步骤 4/11
放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以
步骤 5/11
放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开
步骤 6/11
烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌
步骤 7/11
水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅
步骤 8/11
开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了
步骤 9/11
放入菠菜叶,用饭勺推匀
步骤 10/11
菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀
步骤 11/11
鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
小贴士
面疙瘩用手抽搅拌,疙瘩比较均匀,水要控制放,不要搅成稀面糊,一定要留干粉。
发布于 2020-03-24
31
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