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苦菜疙瘩汤
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闲云池中敛

周末拔了一些苦菜，一部分蘸酱吃了，剩下的就做了这道苦菜疙瘩汤。苦菜性寒、味苦,具有清热解毒、凉血、活血、破瘀、排脓和收敛功效.嫩根及嫩茎叶均可食用。

时间:10-30分钟
食材
苦菜 160g
面粉 100g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦菜洗去泥土
  • 步骤 2/11
    水开焯水
  • 步骤 3/11
    捞出切碎备用
  • 步骤 4/11
    面粉缓缓加入清水调成絮状
  • 步骤 5/11
    热锅凉油煸香葱姜
  • 步骤 6/11
    加适量水
  • 步骤 7/11
    水开撒入面疙瘩
  • 步骤 8/11
    煮1分钟
  • 步骤 9/11
    加入苦菜碎
  • 步骤 10/11
    加适量盐
  • 步骤 11/11
    清热解毒的苦菜疙瘩汤喝吧
小贴士

苦菜焯下水能去除部分苦味。

发布于 2019-07-15
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