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芹菜疙瘩汤
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爱动脑筋的醉柔珊

芹菜叶子一般人都扔了，其实它不光炒鸡蛋很好吃，做成疙瘩汤的味道也很不错，生活中很多时候不是我们没有食材，而是我们不善于发现，只要你有心什么都能做成美味佳肴。

时间:10分钟内
食材
芹菜 100g
鸡蛋 2颗
面粉 100g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好洗干净的芹菜叶子，面粉，鸡蛋（后来又加了一颗），葱末
  • 步骤 2/14
    蛋清倒入面粉中
  • 步骤 3/14
    蛋黄另外放起来备用
  • 步骤 4/14
    芹菜叶菜切成碎末，照片有点虚了
  • 步骤 5/14
    将倒入蛋清的面粉搅成均匀的小颗粒状
  • 步骤 6/14
    锅热后放花生油，油五分热后发葱末爆香
  • 步骤 7/14
    放入芹菜翻炒
  • 步骤 8/14
    芹菜炒出香味后倒入热水
  • 步骤 9/14
    水开后放入面疙瘩
  • 步骤 10/14
    面疙瘩煮个两三分钟就差不多熟了
  • 步骤 11/14
    将鸡蛋黄搅匀
  • 步骤 12/14
    倒入蛋黄，慢慢的倒入可以称均匀的丝状。
  • 步骤 13/14
    放入适量的盐
  • 步骤 14/14
    煮一分钟就可以关火出锅了
小贴士

芹菜叶子在翻炒时需要适当的多炒一会儿，要不出来的疙瘩汤中芹菜的味道会比较重。

发布于 2025-01-11
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