jxcaipu logo
蒜蓉茼蒿杆
11.6万 热度 715 收藏
成熟

【蒜蓉茼蒿杆】是一道改良版的素炒菜肴，茼蒿去叶只留取蒿杆烹制，菜肴色泽碧绿清新利落，当然摘掉的茼蒿叶还可以做汤，茼蒿杆可以整根的烹制，也可以切段烹炒。

时间:10-30分钟
食材
茼蒿 1000g
蒜 1头
油 适量
盐 适量
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料：茼蒿、蒜
  • 步骤 2/10
    把茼蒿去叶，留取蒿干洗净
  • 步骤 3/10
    切段后备用
  • 步骤 4/10
    把蒜切粒，放置15分钟再用
  • 步骤 5/10
    热锅凉油，放入蒜粒小火炒香
  • 步骤 6/10
    放入备用的茼蒿杆
  • 步骤 7/10
    旺火，快速翻炒
  • 步骤 8/10
    炒制到蒿杆塌秧，加盐、少许白糖调味
  • 步骤 9/10
    继续翻炒均匀，即可关火
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、摘掉的茼蒿叶可以和粉丝搭配做一道汤菜。

2、切开的大蒜放置15分钟，便于大蒜素的生成。

发布于 2019-09-27
164
相关菜谱
写评论