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虾皮鸡蛋时蔬炒面
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醉笑三千席吕

夏天即将到来，近来主张吃素多一些，多吃素菜可以抑制油脂的摄入，从而对瘦身有辅助作用，再配合每天定时的运动排汗，夏季穿裙装时好看些，当然主要还是为了健康。炒面，加入鲜味十足的虾皮和时蔬，口感和味道绝不输给肉类，非常好吃，面条清清爽爽，嚼劲十足

时间:10-30分钟
食材
面条 100克
小白菜 5棵
鸡蛋 1个
胡萝卜 半个
虾皮 10克
油 适量
盐 3克
蚝油 1汤匙
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好食材
  • 步骤 2/15
    小白菜洗净沥干水、胡萝卜切丝、虾皮浸泡洗净沥干水
  • 步骤 3/15
    烧开适量水，将面条煮熟
  • 步骤 4/15
    捞起面条，过一下凉水
  • 步骤 5/15
    鸡蛋敲破划散成蛋液
  • 步骤 6/15
    平底锅烧热，倒入适量油，倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮
  • 步骤 7/15
    夹起切成丝
  • 步骤 8/15
    倒油、再次烧热平底锅，将虾皮爆香
  • 步骤 9/15
    倒入胡萝卜丝
  • 步骤 10/15
    加入小白菜翻炒软
  • 步骤 11/15
    调入盐、鸡粉炒匀
  • 步骤 12/15
    倒进面条划散
  • 步骤 13/15
    调入蚝油，抛匀食材
  • 步骤 14/15
    倒进鸡蛋丝
  • 步骤 15/15
    端起平底锅抛匀面条，盛起即可
小贴士

面条是用面条机自制的，健康放心面。先将面条煮熟，过一下凉水才炒，这样面条不会粘锅，吃起来口感筋道。蔬菜按自己喜好添加。面条机制作面条一次可以多做一些，用保鲜袋扎好放进冰箱保鲜，几天内吃完没问题，这样做早餐或午餐可以节省很多时间。

发布于 2020-09-29
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