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毛豆焖鸡肉
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鸡蛋

毛豆的营养自不必多说，也是我爱吃的食物之一，不论是煮、炖、炒都非常地好吃。每年毛豆上市了，都会买一些炒，煮着吃。毛豆真的好东西啊，新鲜的毛豆炒，煮吃。最后毛豆长老了，变成了黄豆，还可以打豆浆喝。黄豆对于女来说，特别重要，含有雌性激素黄体酮，这可是女人必须的激素，特别是更年期的女人一定要多喝豆浆，多吃豆制品。《毛豆焖鸡肉》就是很好的额快手菜，对于肉食者来说，真是再好不过了，简单又好做，还有肉吃，吃了还不长胖，最最关键的是别错过了吃毛豆的季节啊。只要按照菜谱步骤一步一步做，一定会享受到一道美味菜肴。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
毛豆 200g
油 适量
盐 适量
花椒粒 5个
姜 3g
老抽 3g
尖椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料：毛豆、鸡腿 辅料：植物油、盐、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒（可选）、味精（可选）
  • 步骤 2/13
    把鸡腿剔骨
  • 步骤 3/13
    鸡肉切小块
  • 步骤 4/13
    把毛豆去壳
  • 步骤 5/13
    姜切片、尖椒洗净切丁
  • 步骤 6/13
    热锅凉油、油热7成下鸡块翻炒出水出香味，外皮微微发卷
  • 步骤 7/13
    加料酒、老抽翻炒均匀上色
  • 步骤 8/13
    加花椒粒翻炒出香味
  • 步骤 9/13
    加毛豆翻炒均匀
  • 步骤 10/13
    加少许水翻炒均匀焖烧5分钟左右（中小火），最好加锅盖
  • 步骤 11/13
    加尖椒、盐翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 13/13
    加味精翻炒大约2分钟左右即可
小贴士

鸡腿最好新鲜的比较好，闷烧的时候千万不能大火，中小火更入味

发布于 2019-09-25
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