jxcaipu logo
酱焖双豆
6.6万 热度 733 收藏
离恨总随风辰沛

这道菜肴的主料用的是豇豆和油豆两种食材，用黄豆酱焖制而成，所以就叫做【酱焖双豆】。豇豆焖制熟透后的口感很有“咬头”，而油豆焖熟之后口感“软面”。所以将其二者搭配焖制，是不错滴选择。

时间:10分钟内
食材
豇豆 300g
油豆角 200g
油 适量
盐 少许
黄豆酱 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段
  • 步骤 2/11
    混合后将其洗净
  • 步骤 3/11
    沥干水分
  • 步骤 4/11
    热油，炒香葱姜
  • 步骤 5/11
    放入双豆煸炒变色
  • 步骤 6/11
    加适量黄豆酱
  • 步骤 7/11
    继续煸炒均匀，炒制到酱汁均匀裹附主料
  • 步骤 8/11
    加适量水烧开，加少许盐补充调味
  • 步骤 9/11
    盖盖焖制8分钟，中间要翻拌两次
  • 步骤 10/11
    旺火收汁，即可关火
  • 步骤 11/11
    出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、也可以加几片五花肉，或者用猪油焖制，可以增加香味。

2、最后加盐调味时候要尝一尝在放盐。

发布于 2019-08-13
78
相关菜谱
写评论