爸爸很爱吃土豆,把土豆炖的软烂也最适合爸爸吃.做这道菜用东北的土豆,再配上正宗的黄豆酱,味道最地道了,如果在以前用上自家自制的大酱那味道真是没治了,不过现在已经很少有人再自己做大酱吃了,很费事,下完大酱还得每天都得捣酱,不能让雨淋着,也不能捂着.大约十年前吧,我和邻居的长辈做学了一回,做出来的酱味道真是不错,边捣边有香味飘出,心想着再等一个月就可以吃到自己做的大酱了,可因为有事出远门,就把捣大酱的任务交给老公了,谁想到这家伙太懒了,忘记捣不说还不给晒太阳,好好的酱就这么被他糟蹋了,现在想想还怪可惜的.