jxcaipu logo
蚝油鸡翅
6.9万 热度 774 收藏
投汉合攘烧

蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。

时间:10分钟内
食材
鸡中翅 11个
蚝油 2勺
酱油 1勺
料酒 1勺
冰糖 3粒
小葱 1根
生姜 1块
大蒜 2粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅解冻清洗干净
  • 步骤 2/14
    鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味
  • 步骤 3/14
    姜蒜切末
  • 步骤 4/14
    锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味
  • 步骤 5/14
    放入鸡翅煎一会
  • 步骤 6/14
    鸡翅翻面，将两面都煎至微黄
  • 步骤 7/14
    放入冰糖，炒出糖色
  • 步骤 8/14
    放入两勺蚝油炒匀
  • 步骤 9/14
    放入一勺酱油
  • 步骤 10/14
    放入一勺料酒
  • 步骤 11/14
    加入适量水，水没过鸡翅
  • 步骤 12/14
    盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
  • 步骤 13/14
    水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
  • 步骤 14/14
    撒些葱末就可以开吃咯
小贴士

1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。

2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。

3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。

发布于 2019-08-30
78
相关菜谱
写评论